Винороб - це спеціаліст-технолог у галузі виноробства та бродильних виробництв.Він розбирається в різних винах, має значний багаж знань щодо особливостей певних смакових відтінків, здатний майстерно поєднати різні сорти винограду у вишуканий та неповторний купаж - суміш, де на кожен із сортів припадає конкретна частина.За словами досвідчених виноробів, справжній професіонал містить у пам'яті смаки всіх видів сировини, необхідної для отримання якісного продукту.

МІСЦЕ РОБОТИ ФАХІВЦЯ:виробничий цех, сировинний майданчик, сховища-холодильники, склад готової продукції, лабораторія

НЕОБХІДНІ НАВИЧКИ:● тонкий смак та нюх;● відмінно розвинена пам'ять на смаки та аромати;● здатність аналізувати отриману інформацію;● уважність та організованість.

НЕОБХІДНІ ЗНАННЯ ТА ОСВІТА:● вища/фахова передвища освіта ● відмінні знання у галузі хімії;● особливості правильної експлуатації спецобладнання, та можливі варіанти усунення незначних поломок;● технологію виготовлення продукції.

ОСНОВНІ ОБОВ’ЯЗКИ:● розробка рецептів вин та підбір правильних інгредієнтів;● управління виробництвом виноробної продукції;● контроль дотримання технологічних схем приготування вин;● участь у складанні купажів;● проведення дегустаційних процедур;● контроль якості сировини і готової продукції;● контроль процесу розливу вина в пляшки;● ведення технологічної документації.

КАР’ЄРА ТЕХНОЛОГА-ВИНОРОБА: